カテゴリ:CAFE/PASTRY( 32 )

DessertTruck Works

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この日はめっちゃめっちゃに痛烈な寒さを感じた。風があると、体感温度は通常の気温よりはるかに上回る(したまわる?マイナスがつくと表現が難しい)

仕事が順調に運び、友達とのミーティングには絶好調!とばかり、突然のデリバリー(涙)なんとか駆使して、先日ナチュラルグルメを卒業した歩ちゃんと再会。
彼女の友人のルカくん(Switzerland出身)と3人でロウワーイーストのクリントンストリートへ。
「DessertTruck Works」へ行ってきた。
http://dt-works.net/
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シンプルな白壁とウッディな木目のイス。くっきりすっきりしたデザインのお店(写真撮り忘れたわ〜)
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煮りんごのアイスクリーム添えとチョコプディング、ベーコンカスタードソースの2種デザートを注文。ベーコンソースは何となく味がベーコンの後味が残るかな〜っていったところだけど、カスタードの味わいが強く、思い切ってカリカリベーコンを乗せたらいいのにって思ったけど。ベーコン入りチョコレートも市販であるわけだし!
コーヒーは美味しかったよ。もう一杯飲みたかったところ。
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ルカ君はスイスに日本の彼女がいるそうで、かなりの日本好き。映画の話、しかもレアな「茶の味」の映画で盛り上がるとは!!!
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たのしいひとときを終え、駅まで歩く中「うおぉぉぉぉぉぉ、さみ〜」と大声で雄叫びながら3人で帰ったよ(笑)
by mimicafe2007 | 2010-01-31 00:20 | CAFE/PASTRY

ポイズンカフェ「RICE」

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またまた、ポイズンカフェをゲット。名前は「RICE」その名のとおり「米」を売り出したカフェ。

RICE
Neighborhoods: NoHo, Nolita
292 Elizabeth Street
(between Bleecker St & Houston St)
New York, NY 10012
http://www.riceny.com/home.php
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ここは、ちょっと人がメインで歩くストリートではないんだけど、気がつけばそこに…って感じで、アジアンフュージョンな食事を提供していました。

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スタッフのフレンドリーな対応もよかったし、今回案内されたテーブルはちっちゃかったけど(しかも、壁の裏はトイレだった)なんか落ち着いたよ。

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タイのココナツカレーとベトナム風サラダを注文。Riceなだけに、ご飯は選べるんです、数種類の米の中から。
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こちらは醤油と激辛チリソースとスイートチリソースにお塩。

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このアジア風の食器は、なんかこじんまりしててよかったよ。

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光にあてると透けていました。私的にはこれで緑茶を飲みたい気分。

本物の暖炉もあって、みんな、いいかんじにどっぷり楽しんでる感じでしたね。こんどはジャスミンライスを頼もうかな。コーヒーとかデザートもあったし、マンハッタンのど真ん中にいい場所みっけ。(マンハッタンはカフェはたくさんあるけど、ここ!っていうのが今ひとつなかったのよね)
ポイズンツアーの際にはぜひ行ってみてください。
by mimicafe2007 | 2010-01-15 23:21 | CAFE/PASTRY

ポイズンHOTEL&CAFE報告

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おまたせいたしました。先日見つけたポイズン(mimicafe用語で超カッコいいor超カワイイ的な表現)ホテルとカフェの報告。というか、また行ってきたぞ(笑)

ホテルの名は「ACE HOTEL」どうもシアトル発らしいです。アメリカに何軒かあって、どれもお洒落で、私が思うに東京(日本)はすぐにでも取り入れたい!って思うカテゴリーでは。

ACE HOTEL
http://www.acehotel.com/
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ナウい(これって死語やね)DJのパフォーマンスもあるそうだよ。

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WI-FIもフリー。なんてありがたや。

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ロビーはとなりのレストランバーやコーヒーショップ共同で、レストランにはロビーにてオーダーもできるシステム。(コーヒーショップに関しては、ショップで購入、ロビーでイートインできます)

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続く
by mimicafe2007 | 2009-12-28 14:22 | CAFE/PASTRY

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週末の日曜、ちょっとだけお仕事。ウエディング用のカップケーキです。今日から新しいカメラを使い始めました!キャノンの新しいパワーショット。しっかし、使い方が難しい。見た目は普通のデジカメなんだけど、いろんな機能使いこなせてません(笑)でも、写りはゴージャス!!!もちろんケーキもゴージャスです。
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by mimicafe2007 | 2009-11-04 13:07 | CAFE/PASTRY

Baked

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前々から行ってみたいカフェに行って来た。場所はブルックリンのレッドフック。ブルックリンIKEAにわりと近いです。
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Baked NYC
359 Van Brunt Street
Brooklyn, New York 11231
http://bakednyc.com/
ここらへんは、な〜んにもないというか、ちょうどこのお店の付近にちらほらポイズン系が散らばっている程度で、これから多いに盛り上がっていくエリアではあります。でも、ほんっと静かなんやけど、ここの店内だけ人がいっぱい。満席です。
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店内は焼き菓子、カップケーキ、ペーストリーなど、そんなに多くない種類とドリンク。でも、みんなリラックスしてる。おしゃれな人たちが集まっているけど、ここの店を目的で来てるのか、近所に住んでる人なのか。むむむ、わからんが、人がどっかっと集まるんだろうか。
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カップケーキは甘すぎず、ほんわり甘さ控えめのバタークリーム。なかなかセンスがいい感じで♬
パンプキンチーズケーキが美味しかったのよ。もう一回食べたいって思った!
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スタッフの対応もよかったし!もう一回行きたいなって久々に思ったね。だけど、ちょっと遠いんだよねー。
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ニューヨーク、こういったいい感じのカフェがどんどん出来てます。そういった隠れた名店探すのも、たまにはいいかもー。
by mimicafe2007 | 2009-10-19 14:10 | CAFE/PASTRY

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秋晴れ。こんな日はカフェでお茶なんていいな〜って、七尾にゃカフェらしいカフェってミスドくらい?なんです(笑)探すのに時間がかかるんですよ。と、ひとつ忘れていたのが、ここパティシエ辻口氏のお店であります。そう、こんな田舎にも素晴らしい名所があるんですよ。なにしろ七尾の有名人といえば彼ですからね(故郷です)しかし、いつ行っても込んでるので、優雅にお茶とはいきません。
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お茶するのには並んで待たなければならないので、一番早いのは買って帰るに限ります。
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しっかし、お土産でポーンと1万円は超えてしまうのがつらかった(笑)
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うちの母と友人のところへ行き、もうすでに一人一個ではなく、三人で試食スタイルになってます。もう、定番やね、この形は。やっぱ、どれもこれも食べてみたいもんね。
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これなんやったかな、って忘れてます(笑)パッションフルーツ、マンゴーのムースやったか…。
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フルーツのタルト。3人で試食となるとフルーツは撤去されなきゃならないので、あっという間に形はなくなってしまいます。誰か、上手な食べ方教えてください。
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これはカボチャだったかな?まあ、どれもこれも繊細なお姿で、このカボチャのムースのチョコが美しくなっていたんだけど写真撮ってる瞬間に触って、くずれてしまった(泣)
地元の野菜を使ったお菓子が豊富で、焼き菓子にも「中島菜クッキー」「加賀棒茶のクッキー」とかありまして、何がすごいかっていうと、ちゃんと素材の味、風味が効いてるんですね。確かに!ってもんじゃなくって、はっきり。で、嫌みがない。ここまで、ちゃんと味を引き出しているってのは、なかなかできないことだと思います。
いやはや、拍手です。ってか、自分も同じような職業やし、がんばらんとねー。でも、なんか自分のことは「パティシエ」って呼ばれたくないんだな(笑)へんなこだわりでパティシエって言葉はフレンチであって、わたしゃ、こってりアメリカかぶれ…我々は「ペーストリーシェフ」って呼んでますがな。ま、どっちにしろ、まだそこまで腕はあがっておりませんので、まだまだ修行の身。
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これ、七尾的?盛りつけの図。(といえども、ウエッジウッドです)すてきな白いお皿とカップでティータイムを楽しめたらさぞすてきですね〜。訂正ウエッジではありませんでした〜(笑)この快晴な空でお許しくださいませ。
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by mimicafe2007 | 2009-10-14 18:03 | CAFE/PASTRY

Mojo Cafe in Kanazawa

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自動車免許の更新が来年だったんだけど、パスポートがあれば更新可能だということで早速免許センターへ。減点娘だったので2時間講習を受けることに(ゴールド免許は1時間)免許センターの講師の方は、「眠い時間帯だと思いますが(昼1時)ここは、どうぞ我慢してお聞きください」と、何とも腰が低いんですが、そして、恒例のビデオ。今回は飲酒運転をなくすためのビデオを見ました。宮川一朗太さん主演のビデオなんですが、これが良くできた内容で、かなり見入ってしまいました。もう、映画ですね、これは。
さて、そのあとせっかくなので金沢へ向かい、ひさこ姉さんの「Mojo cafe」へ。
『Mojo』
金沢市小将町1−11 山越ビル1階
OPEN 11時〜17時
定休日 月曜、火曜
兼六駐車場の隣です!

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マクロビにとことんなひさこ姉の作るスコーンはあったかい味がします。
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紅茶は、イギリスの味がします(ってかイギリスは行ったことがありませんが、彼女は通です)
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だんなさまとひさこ姉。いつも仲がいいんですわ〜。
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しっかさんは、金沢の黒木瞳と呼んでしまいます。すてきなお姉さん。
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思えば、みんなバンダナしてるなぁ、これは手ぬぐいか?さすが粋な金沢住人。
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ここはギャラリーも併設してて、いろいろ楽しめるんですよ。二階では、廃材の紙を使ったアートが!裸足で歩くと、なんか懐かしい。
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下に戻ると、焼きたての素朴なクッキーたちが出来上がっていました。
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ひさびさのねえさんのカフェでのんびりできました。金沢に行く機会があったらぜひ、みなさんもよってってね。体に美味しいスイーツ満開ですよ。
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by mimicafe2007 | 2009-10-14 11:37 | CAFE/PASTRY

River Cafeでキッチン体験

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ブルックリンブリッジのたもとにある「River Cafe」眺めのいいレストランで有名、そしてえくすぺんし〜ぶでも有名(?)なレストランのキッチンに潜入。というか見学をしてきました。
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たくさんのキッチンスタッフが働く中、キッチンの中はなんとまぁ、いい香り!そして、忙しいこと忙しいこと!オーダーが次から次へとやってきます。
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同僚のテンちゃんは質問しまくりで、ペーストリーシェフは笑顔で答えてました。久々に入った、現場のキッチン。まるで映画の「No Reservations」そのまんまです。
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いい機会に恵まれました!(お客さんとして行きたいなぁ)
by mimicafe2007 | 2009-09-29 07:36 | CAFE/PASTRY

Birthday Party

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先週、姪っ子ジェネちゃんのバースディ、アンドリューファミリーが集合し、ほんわかパーティがはじまりました。
わたしは、さっそくバースディケーキを作ることに…新品のキッチンエイドで!!!
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家族のキッチンだけど、落ち着いて作業できるのって、う〜ん、幸せ。ブルックリン時代は共同キッチンだったし、自由な半面、なんかこう落ち着かなかったんだよね。今は、なんだろう、(自分のってわけじゃないけど)安定した感じ。
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さて、ケーキ作りを始めましたが、やはり職場ではないので、道具が揃っていません(贅沢はいえないけど、環境作りはこれからだなぁと思ったわけで(笑))なので、頭を使いながらの作業…、ターンテーブルを(ケーキを置いて、くるくるまわる土台)キッチンエイドのボウルを代用したりね(笑)それと、まあホームケーキなので、がっしり美しく!とはしませんでした。(プロ?とは言えませんなぁ、ははは)
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ちょっとメタボリックな形のケーキになってます(笑)
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そして、フォンダンでジェネちゃんの愛猫、デューク&レインボウを作りました。
で、これが完成品!!!
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ちょっと最後はダッシュで仕上げてしまって、気持ち的には、もう少し時間がほしぃ〜って感じでした。
さて、パーティ会場はジェネちゃんのおうち。
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ジェネちゃん、今日はパープルカラーのかわいいワンピース!
10才のお誕生日です。
さて、なんだかわからないけど、ここのお家で写真を撮ると、カラーはもちろんモノクロがとってもアートなんです。なので、今日はモノクロ風景をいくつかいれました。
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ジェネちゃんのお友達のリアナちゃん。
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初期のスヌーピー本を見せてくれました。
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アンドリューママとジェネちゃん。
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バースディプレゼントがたくさん!
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いよいよプレゼント披露宴!!!
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めっちゃハッピー!!!そんな感じやったねぇ。
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いわゆるシルバニアファミリー系?
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巨大ピッツァを食べました。
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さて、いよいよケーキの登場です。彼女には見せてなかったので反応が楽しみでした。
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燃え盛るケーキ(笑)
ファイヤー!!!
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Happy Birthday!!!!!!!!!!
イチゴとバナナのカスタードクリーム。バタークリームをコーティングしましたが、無塩バターがきれて、有塩バターを使ったものの、味は案外美味しかった。塩キャラメルとか塩チョコとかあるけど、そのノリで、私的にヒット!みんなも美味しいって食べてくれました(ホッ!)
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彼女の今日いちばんのハッピーはアンドリューママからのデジカメのプレゼント。
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逆にわたしも、これ欲しくなったよー!!!!!
by mimicafe2007 | 2009-09-20 22:51 | CAFE/PASTRY

Cafe Habana

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Cafe Habana http://www.cafehabana.com/
ここはつもいつも込んでます。何が魅力なのか、安い?うまい?トレンド?チャンスとばかりトウモロコシをオーダー。バターが付いていて、ピリッとスパイシー。もう少し、早く食べ物がでてくればいいのにな。(結構、待ちました)
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タマリンドジュース。
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辛いソース。
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by mimicafe2007 | 2009-06-29 04:44 | CAFE/PASTRY

Cake Designer Sachiko's New York Life

by mimicafe Union + Sachiko
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