カテゴリ:FOODS( 229 )

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ウエディングプランナーCREAさんのブログの記事を書かせてもらっています。今回はニューヨークでのケータリングの仕事についてです。
ニューヨーク・ウエディング〜Crea Time~

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by mimicafe2007 | 2010-10-03 22:24 | FOODS

Japanese Street Fair

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最近、日本のドラマにはまっているわっちとアンドリュー。しかし、だいたい見るのが、原作が「漫画」からという!!!すごいよね〜、漫画の世界は。何を隠そう、小学校の頃から漫画家志望だった私です(笑)
さて、そんな近頃、アンドリューが漫画を買いたいというので、マンハッタンへ。(英語翻訳された漫画も結構でてるんですねぇ)
と、そういえば「Japanese Street Fair」が開催されてるはず!!!ということで、アッパーイースト方面へ。
通常のストリートフェア(屋台がだだだーっと出てるお祭りみたいなものです)に2ブロックほどのジャパンタウンがそこにありました。しかも、最初に見えた風景が、

すごい列!!!!!

のんきに、「焼き鳥」食べたいねって言っていたけど、1時間から2時間待ちのよう。

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イカ焼き〜!!!!!

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55カレー見つけました!!!

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って、実は初めて食べます、ゴーゴーカレー。石川県出身として恥ずかしいっす(笑)
それはそうと、アンドリューが突然、となりのブースのおにいさんに、「なにもしゃべらないでいいから、スピーカーでしゃべるまねして!」と。何をするのかと思ったら!!!!!

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大爆笑!!!

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大爆笑がとまりませんっ!!!

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子供達もおおはしゃぎ。

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これ、サロンパスのブースにあったらくがき。なんか、こわくない?

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日本といえば着物。

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日本といえば、「変態」???

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ロボット相撲。
そして、武者と記念撮影!!!!!

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つづきはのちほど〜!!!
by mimicafe2007 | 2010-09-27 12:57 | FOODS

My Sweet Mexico

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日曜の夕方、友人フェニーの出版本記念パーティに行ってきました。彼女はHow Sweet It Isのキッチンをナイトタイムシェアしているポプシコー(アイスキャンデー)ガール。とってもあったかい懐の女性で、仲よくさせていただいてます(この表現って、なんか芸能人の恋愛ネタっぽいね)

彼女が初めて「初めて本を出版したのー!」と、その本を見せてもらったときの衝撃は強かったです。しかも、ごっつい本で、レシピがぎっしりで、写真がいい味でてて、もう、「エー!!!エー!!!えっー!!!スゴい!!!」の連発でした。
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本屋さんでの出版パーティとあって、どんなんだろうってドキドキしてたけど、とっても親近感のあふれる雰囲気で、ここの本屋さん、はじめて入ったんだけど、ワールドワイドな本がいっぱい。しかもタンタンの本が目の前に広がっているではないかっ!!!
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さてさて、あたりを見回してフェニーを探したら、彼女はいつもと違うドレス姿♪
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はやいとこ捕まえてサインもらわなきゃ!と、しっかりサインしてもらった私です。
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たくさんの人がやってきます。フェニーは面会するのに忙しそう!!!
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くりくりお目目の女の子。
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興味深いのは、彼女の作るメキシカンスィーツ達。
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このカラフルな紙に包まれたのが、ピスタチオのお菓子。キッチンで試食したことがあって、とっても面白い食感だったのね。というのも、日本の落雁を思いだしたのである!!! 口の中にいれると、落雁だったらスーッとゆっくり溶けていくでしょ、なんとなく砂糖の核を残して(どういう表現なんじゃ)、これを口の中に入れると、ピスタチオが細かくカットされてそれが砂糖とピスタチオオイルで固まってるんだけど、糖分がスーッと溶け出て、まさに落雁の食感に似てるんだ。よくよく味わうと、ピスタチオの味がじゅわーっと感じるんだけどね。ほんと不思議と日本を思いだしたよ。
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フェニーこれからも応援してるよー!!!
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by mimicafe2007 | 2010-09-22 11:30 | FOODS

Get Up at 5:00

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昨日は5時起き。6時の電車でマンハッタンへ。二日目のケータリングワーク。
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朝の日の出が、以前よりは遅くなってる! 5時の空は満点の星空! 真夜中に見る星よりも数倍クリアーでシーンとした空気がなんとも心地よい。これは癖になりそう?(いやぁ、毎日5時起きは難しいね、がははは(笑)
そして、早朝のマンハッタンは「今から活動開始〜」という雰囲気。ごみごみしてるわけでもなく、清掃車や自転車で道行く人たち、なんか、さっそうとした雰囲気がなんともいい!!!(ほんと、風邪が治って最高にうれしい。こんな気持ちにもなれなかったろうしね)
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キッチンでは、なんとなくリラックスした様子。今日が最終日だったのもあって、昨日ほど仕込みすることもないのです。
そして、今日のサンドイッチパンがどっさりとやってきました!!!
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食にこだわるNYならでは、パンはもちろんこだわりの美味しいベーカリーから。ニューヨーカーがこよなく愛する「GRANDAISY BAKERY」から焼きたてのバゲット。それか「TOM CAT BAKERY」から、フォカッチャやブリオッシュなどなど(ここんちは、卸専門なんだけど、マンハッタンやブルックリンのポイズン系グロッサリーで購入できます)どっさり届きました!
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この巨大フォカッチャ、びっくり〜!!!!!
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この中に、クルミのペスト、ゴートチーズ、アボカド、きゅうりが入ります。それはもう美味!!!!!
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くっさ〜いチーズ。でも食べると美味しいんやけどね。これをたっぷり塗ります。
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これ、わっちらのランチ〜♪ ジューシートマトとターキーをはさんであります。
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それから、BLTサンドイッチ。カリカリベーコンがたまりませんっ!!!
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それからそれから、クロワッサンショコラ。
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だっだっだっーとテキパキしたらお昼過ぎに終了!!!Good Job!!!
ここで、先に仕込んでおいたバゲットをフライパンで押し焼きし、即席パニーニ!!!
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パンの外皮はクリスピーでパリパリっ。中身はぎっしり詰まって、いい重圧感!!!最高に美味しかったです。
ほんの2日間の手伝いだったけど、キッチンワークはなんって楽しいんだろ。クリエイティブで、まさにお客さんが喜ぶ顔が見える、この瞬間がたまらない!!!しかし、長時間の立ち仕事、昔はそうでもなかったんだけどね、年をとったもんだよ(笑)
Thank you!!! Tinna and Ellen!!!
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by mimicafe2007 | 2010-09-22 03:35 | FOODS

Surprise Corn

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今日もいい天気だった〜!そして久々のファーマーズマーケットin Larchmont。すっかり秋っぽくなって美味しい色合いが溢れかえっていました。
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ここで、お鼻の大きな茄子を発見!
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これって今、はやりなの?他にも同じようなの見つけたよ。
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こっちは、顔に見えるトマト。
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子供達も楽しんでます。(この子は紐を歯にはさんで遊んでいました)
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そういえば、ここのパン販売のおじさんに「写真撮ってもいいですか?」って聞いたとき、「ここ何年も販売に来てるけど、こんなに美しい野菜たちがいっぱいで、子供達もいっぱいいて、でも誰ひとりカメラを持って撮ろうとしてない。こんなにいいシチュエーションなのに変だよね」って。あたしゃ、子供はおらんけど、もったいないよね、こんなにたくさんのシャッターポイントを逃すなんて。
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美味しそうな野菜たち。今日はトマトとズッキーニにコーン、バゲット、そんから元気のでる黄色の花を買って帰りました。
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うちに帰ってコーンを(スチーム)蒸しました。そのとき、皮をはいでたら、なんか「おや?」ってのが出て来てね…
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おもしろ半分、分解したら、コーンのもけもけ糸がでてきて…
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よくみたら、ちびコーンがでてきたの!!!
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なんかさ、釣りとかしてて、網に魚以外の蟹とかくっついてたりするじゃない、そんな感じ。意外なものが出て来てびっくり!!!でっかいコーンの皮の中に入ってたのだ。子供心にはしゃいで家族に見せて自慢しちゃったぞーい。

CREAさんブログにも青空市場の記事のっています。「CreaTime」

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by mimicafe2007 | 2010-09-12 15:03 | FOODS

TOTTO RAMEN

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待ちました、40分は待ったような気がする。そう、ニューヨーカーに人気だという「TOTTO RAMEN/とっとラーメン」に行ってきました。もう、体はバンバン回復、やっぱ元気が一番だよね〜。たかが風邪、されど風邪、都合が悪いとほんとに気力が湧いてこん!!!食べたり歩いたり見て回ったり、普通にできることがどれほど幸せかっ(笑)
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細長く小さな店内にお客さんがぎっしり!時折、風に流れてくるスープの匂いがたまらなく美味しい!!!やっと順番を経てカウンターへ。お店の店員さんやカウンターごし厨房のシェフたちは忙しそうだけど、とってもフレンドリー。オーダーはポンポンポンと早急に受け入れられ、早い安い?旨いの3拍子。メニューの品数はそんなにない分、オーダーはしやすいね。ここんちはベースが白いスープで、それに味噌を加えるか、スパイスを加えるかで味を変えてるよう(違ってたらごめんなさい)あんまりラーメン通ではないので、わたし。
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うん、ここは日本だね。自慢したい日本の飲食店の雰囲気だ!
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アンドリューさんは味噌、わっちはスパイシー(2辛)にタマゴをのっけてもらいました。味噌の方はちぢれ中太麺、わっちのは細麺。スープはほどよいまろやかな味わい。味噌は甘い味噌だったね。
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アメリカの友人たち曰く、ニューヨークの数あるラーメン屋で「せたが屋」ってとこのラーメンが最高に美味しいって聞いたことがあるんだけど、そこんちとなんとなく、麺が似てた。だからってわけじゃないけど、ここんちも人気があるってことは、ここんち系のラーメンが外国人ウケするのかな?アンドリューさんも美味しいって言ってたけど。ほんとに、わっちはラーメン通じゃないんだけども、わたしの好みは蘇州のラーメン(笑)←すごくローカルですんませんが、石川県の七尾市です。
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アンドリューが撮ったボケボケ写真。
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なんでこんな写真のせるがいねーっ!!!って言われそうや。
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完食。ほんとは汁も飲み干したい。アンさん、替え玉たのんどった。
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ということで、おなかいっぱい。52st の9Aveに近いとこにあるよ。次は焼き鳥食べたいな。

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by mimicafe2007 | 2010-09-10 13:44 | FOODS

Tipsy Person

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一気に夏が舞い戻って来た最近のニューヨーク。
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ユニオンスクエアにて、マイバディうみっちとデート。わたしらの会話はいつもこう「オラ!(スペイン語でハロー)」「あのさー、なんかだるいよね〜」「うん、気分ダラダラや〜」という感じで、会うといつも目的はだいたいなくって(笑)たらたら歩いて、ここなんかいいんじゃない?っていうお店でグダーとワインを飲んで、キャッキャするのが毎度(笑)でも、すっごくラクチンなんだよね、こういうの。
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「あんたら、何よ!さっさとどっかへお行き!!!」とマネキンが怒ってました。そりゃ、こんな暑い中にいたら機嫌わるくなるわさ。(ダラダラモードは文章をもダラダラモードにさせるのね)
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でも、なんだかんだポイズンセンサーは劣ってないみたい。ちょっと静かな素敵なレストランを発見。まだ、酒を入れてない私たちはすでにホロ酔い状態なんだけど、わたしたちにぴったりのネーミングだったのよー!!!
「Tipsy Person」その名のとおり、ホロ酔いの人たち!!!そういえば、昔ね、このティプシーという言葉を知らなくって、「Drunk」ドランクって「酔った」という言葉を使ってたのね。
「サチコ、昨日は何してたの?」「昨日は友人とレストランにいって、ドランクになってました(自分としてはホロ酔いでした)」「え…、それはそれは大変だったろうに」と不思議な顔をされたものです(笑)
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たくさんの本がいっぱい?ええ、これ壁紙なんです。いい感じです。
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入り口をはさんで両側が素敵。
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そして、カウンターもまたお洒落。奥の部屋はウエブサイトで見れると思いますが、とーってもポイズン!!!こんどはここで食事したいと思える部屋。
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さて、われわれすでにビールを始めてます。
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ほどほどにね。
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はい、オーダーしたものが一気にやってきました。
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どれも美味しそうなんですけど。まだ食べてないのに確信あり!!!「ここはポイズンの穴場だと」ちょっと焦げ茶色が多くなってますが(オーダーした品が似たような色合い)実際、料理がくると、なんといいますか女子の直感?こういうのが欲っしてたの〜♪だったのです。
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これ、レバーペーストなんですけど、パンにのっけて、サイドについてる"グリーントマトのマーマレード"を乗せるんですが、
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お、マーマレードをのせるの忘れとった!(ちょっと見た目はイワシと胡麻の甘辛佃煮)
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はい、非常にとろけました。
とろけました。とろけました。

ホロ酔い気分もぶっ飛んでしまうくらいに、あたらしい味わいに出会った衝撃さ!!!これぞ運命ですね(大袈裟ですがな)
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この手作りパンがまた、非常にウマい!!!キメが細やかであったかい。
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これはピクルスの唐揚げ。ピクルスにせんでもいいような気もしましたが、サイドのソースがピリっと美味しい!
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そして、ステーキ!!!
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ニューヨークでステーキというものを頼むと、かならずマッシュポテトがわんさかくるのですが、意外でした!!!オーガニック野菜が色とりどりと笑っているではないか!!!サイドのきれいな緑色のソースといい、しかも、バーリー(だと思うんですが)麦のリゾット付き。しかも、

美味しい!!!!!!!!!

かなりポイズン度は高かったのですが、屋根を突き抜けてしまいました。また、来たい!明日にでも来たい!と思えるお店。そして、ほかのメニューもためしたい!!!と自然と思えてくるこの魔力!
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彩り豊かなビーツのサラダ。そして、アンドリューさんが合流して、サラダを注文。
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どれもこれも旨し!!!

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お手洗いも、シックでよかったよ(笑)

ということで、Tipsy Personにいつ行こうかね、うみっちさん♪
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by mimicafe2007 | 2010-09-02 09:25 | FOODS

The Park

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ちょこちょこと、いろいろレストランとか行ってるんだけど(グラスワイン一杯とかね)なかなかブログアップするの忘れちゃってるサチコです(笑)

先日、マイバディフレンズうみっちとワインデート。うだうだ歩いてたら「あ、ここ一回行ってみたかったんだ〜」なレストランの前に到着しました。
その名は「The Park」。ニューヨークのニュースポット「Hi Line」公園のすぐ近くです。
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オープンテラスなんだけど、かなり大規模オープンなテラスです。見渡すかぎりのグリーングリーンな木々やプラントがいっぱいです。これに鳥の声なんか響かせたら最高だろうなぁ。
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隣は室内で、バーもあります。テラスの上も楽しめます。ほんっと広いしデカイ!!!結婚式やパーティにもってこいだね、ここは。
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ということで、今回は食事というより、軽く一杯。(一杯ではすまされない恐るべし相棒ですが、彼女はすでに別で2杯済み)
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彼女はワイン、わたしは「ホットサンセット」やったかなぁ、そんな名前のカクテルを。チリペッパーフレークとマンゴーピューレのカクテル。甘くてHOTな味わいで、う〜ん、タバスコの味がした(笑)
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ここはニューヨーク、お犬さまのお通りです。
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では、気になるツマミはといいますと…
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なんとなく注文してるから、名前まで覚えとらんのですが、プレゼンテーションは「おおおっ!」と食欲をそそる盛りつけだけど、味は美味しいものあれば、う〜ん、普通かなってのもあります。
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通常、レストランやカフェに行くと、サイドでパンがつくでしょ、ここはフォカッチャなんです。みごとに美味しそうでしょ!!!エクストラバージンオリーブオイルが呼んでいる!!!
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なんだけど、見た目以下に、美味しくなかった〜、残念!!!
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刻々と夜になるにつれてライトアップ。ロマンティック???
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ハイラインの公園から、ここのガーデンが見えるんだけど「うわぁ、行ってみたいよ、あのレストラン」って誰もが思うかもしれませんね。
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「The Park」チェックしてみてね〜!!! 118 10th Ave, New York @ 18st street

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by mimicafe2007 | 2010-08-19 07:46 | FOODS

Chocolate

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これ、なんだと思う?
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幾何学模様というか、ガの羽のデザイン(笑)古いチョコレートなんです。ブルーム現象がそのまま放置された状態。昔チョコをほったらかしにしといたら、色が白っぽく変色してたの思い出します。が、結構好きだったりするのよね、もそもそしてて(エアチョコみたい、がははは)
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by mimicafe2007 | 2010-08-06 21:54 | FOODS

Tomatoes World Cup

Awesome!!!!! Great Vegetables a lot!!!!!
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今朝、家の近くのファーマーズマーケットに行ってきました。もう、フレッシュオーガニックのワールド大会といったところ(といっても、マンハッタンのユニオンスクエアに比べたら小さいんだけど)トマトが非常に美味しそうだったので、今日はオレンジのトマトを買いました。
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あとで、市場の様子をアップしますが、今日はトマトがいかに美味しかったかをお見せしましょう(笑)
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他にハーブ入りのフォカッチオも買ったんだけど、やわらかくって油っぽくなかったので、ちょいとトマトをのっけて食べてみたら、「お、お、おいし〜」
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ちょいとエクストラオリーブオイルとカイエンペッパーにブラックペッパーをちょろっと!!!
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すんません、ドアップで(笑)ほんっと甘くって、フルーツみたい。何個もぱくぱく食べちゃいました。で、ブレックファーストの毎度のシリアルに入れて食べたらどうだろう!と思って1個だけ。ピーチとりんごとプチトマト。お味はいかに…、まぁ、ちょっと今ひとつ牛乳には合わないかなぁ。でも、パンにはぴったり!!!これは、この夏はまりそう。ポイズンオレンジプチトマト。
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by mimicafe2007 | 2010-08-01 01:42 | FOODS

Cake Designer Sachiko's New York Life

by mimicafe Union + Sachiko
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