金沢・東山の隠れ家的フレンチレストラン

コンサートは盛況だった。今は亡き岩城氏の指揮にかわって就任された井上氏。初めて彼の指揮するコンサートを見ましたが「おもしろい!!!」ダンディな出で立ち、一瞬、外国人?って雰囲気だけど、しゃべりと動作は田村正和。トークが面白かったね。この指揮者率いるオーケストラアンサンブル金沢は未来が楽しみだ。そんでもって、女性誌でちらほらと話題の美女、ソプラノ歌手の森摩季さんも、お人形さんのように高らかに歌い上げていました。最近よく、アンサンブル金沢とタッグを組んでいるなと。まあ、素敵なコンサートでございました。

さて、東山。ご存知、金沢といえば古都の雰囲気、東山。オーケストラの友人と初の「リョーモン」へ。友人いわく世界の音楽人を接待するのによく来るそうだ。ひっそりとたたずむ粋な小径に石畳、細い小路をくぐりぬけ、店の中に入ると、焦げ茶と漆喰の白と粋にかざられた一輪挿し。そして長い長い一本の木で作られたカウンター。なんだか、自分がミシュランの記者のように、おしのびでチェックしているフランス人のようだった。

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こちらが前菜。
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これが絶品。上にのっかてるのがインゲンとリンゴ。パートシュクレじゃないや、パート…つまり春巻きの皮を細切りにしたものをまとった、し・ら・こ、白子である。めっちゃとろけた。バルサミコソースがまたいい味してた。
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中はこんなんです。
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おつぎはパスタ。トマトソースなんだけど、ほんと美味しい。お皿も上品だった。
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こちらはゴルゴンゾーラ。もっと食べたい(笑)
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メインは子羊。やわらかくて、やわらかくて、美しい味わい。加減がいいんですよ、どの料理も。
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最後はデセール。ブラマンジェ。頭が飛んでしまった(笑)シェフは金沢にある老舗フレンチ出身。また来たい。で〜も、さすが東山。ちょっと高級かな(笑)スポンサー必須です。静かな夜の東山、ぜひお試しあれ。
by mimicafe2007 | 2008-01-11 02:19 | FOODS

Cake Designer Sachiko's New York Life
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