Chicago

先週末はイリノイ州でワークショップをしてきました。せっかくということで、少し延長滞在、ケーキ友人、いや、姉とでもいいましょうか、ミッシェルがシカゴを案内してくれました。
シカゴはもう10年前くらいに来た時に、「ここに住みたい!!!」と思った都市。
なんでだろう、そのとき、無性にシカゴだしカゴだって思ってたけど、
今、ひさびさにきて、たぶん、ニューヨークよりは、ゆったりできるのかもとは思うけど、
年をとった証拠、もし、引っ越すなら、やれ、引っ越し準備だの、ブラブラブラ(日本でいう、ぶつぶつぶつ、、、、って感じ)現実な思いがひしひしでてくる。。。はははは。引っ越し候補はブルックリンかシカゴかな。(予定は未定)
さて、シカゴのどこなのかさっぱり把握してないが、スイス系のカフェに行ってきました。といっても、ダイナーみたいな感じです。どん、どん、どん!!!ってデカいし。でも、食事のなかで、ブレックファーストってすごい好き!!ホテルの朝食スタイルは、いつでも、旅気分にさせてくれる。こういう、ダイナーでも、タマゴはどんな調理方でも選べるし!!金沢にいたときは、市内に住んでいながらも、たまに朝だけホテルいって朝食、今週はここ、来週はここってツアー巡りのようにまわってたよ!!!日本はおいしい!!!こっちのホテル、安いとこは、美味しくないけど、パンにバターに、タマゴにオレンジジュースとコーヒーがあったら、幸せだにゃ〜。って、話がそれてった。。。
c0120817_00221931.jpg
ここはシナモンロールが売りだとかで、朝食たのむと、2つ好きなの選べて、シナモンロールとフルーツって言ったら、シナモンロール、顔よりデカいのがやってきた!!
c0120817_00222645.jpg
あますぎ。。。。。
Ann Sather Restaurant & Catering
c0120817_00282014.jpg
シカゴのダウンタウンへ。
こういうアート大好き!!
c0120817_00282587.jpg
c0120817_00282984.jpg
つい、励ましたくなる。。。
c0120817_00293436.jpg
つい、けんかをとめたくなる。。。。
c0120817_00300062.jpg
姉のミッシェルと!!
ミッシェルのフェイスブックページ
彼女、最近、ケーキのペイントアートがすごくて、今度は習いにいってみたい!!
c0120817_00352217.jpg
c0120817_00351591.jpg
これ、ついに行けた!!!ついに生で見れた!!!おもしろーーーーい!!!こういう、ユニークなアイデア、ほんと大好き!!しかも、みんなずぶぬれになって遊んでるし!!!すごい!!!
c0120817_00353021.jpg
アニメーションCGになってて、顔がうごく仕掛けになってる。
c0120817_00353367.jpg
c0120817_00354199.jpg
このデッカい顔はニューヨークにもあったなぁ。移動してるんだね〜!!!
c0120817_00382720.jpg
c0120817_00383284.jpg
そして〜!!!念願のマメ!!!!
c0120817_00383743.jpg
c0120817_00384348.jpg
c0120817_00384894.jpg
内側にはいったら、こんな感じに見えます。
c0120817_00394422.jpg
c0120817_00395309.jpg
どうやって、これを作ったんだろう、すごい!!
c0120817_00395652.jpg
遊んでみた。
c0120817_00400184.jpg
そして、川沿いを散策
c0120817_00405187.jpg
c0120817_00405447.jpg
c0120817_00410350.jpg
いきなり、噴水が!!!ボートのってる人たちビックリするね〜!
c0120817_00421411.jpg
そして、ジョンハンコックタワーへ。
ここは、人も少なくて(月曜だったしね)気持ちいい。ミシガン湖が青緑色でとっても癒される。
c0120817_00421900.jpg
c0120817_00422508.jpg
c0120817_00423323.jpg
屋上プールもたくさんあったよ。
c0120817_00423960.jpg
あれ、写真が横になっちゃう。。。。でも、一面ブルー!!!
で、今回おどろいたのが、これ!!
c0120817_00451015.jpg
もうひとつの別のタワーは、ガラス張りの床があるってのは聞いてたけど、
これもまた。。。。
45度くらい傾きます。ありえない。。。。
でも、このユニークさ加減が好きかも〜!!!また、行きたいシカゴ!!!




c0120817_10183875.png
Workshop in Japan, 詳しくはこちらまで
CEY Japan


by mimicafe2007 | 2014-09-14 00:48 | U.S.A.

昨日、マイケルジャクソンのバースデーにちなんで、ケーキ仲間がコラボレーションアート作品を発表しました。わたしは、参加していないのだけど、友人たちはひっそりと、この日のために素晴しい作品を仕上げていました。
こちら、ウエブサイト HIStory
Facebook History
c0120817_12073948.png
去年あたりから、こういったシークレットコラボが今年はたくさん流行ってまして、仲間集めに1年前から発足していたりするグループもあります。去年はクリスマスに向けて、UKベースのコラボに参加させていただきましたが、題材があって、それに伴って、自由な発想をクリエイトできるので、すごく面白いです。他のケーキデコレーターさんの作品に感化されたりして、ただ、締め切りが近くなると、ものすごく焦ったり(笑)今年後半、フェイスブックをはじめ、いろいろなコラボグループが解禁してくると思います。なにかしら、プロファイルピクチャーがいきなり変わったら、そういう印ですよ〜!!!わたしもいくつか参加しているので、解禁日がとっても楽しみです。

さちこ

c0120817_12131767.png
Workshop in Japan, 詳しくはこちらまで
CEY Japan



by mimicafe2007 | 2014-08-31 12:16 | CAFE/PASTRY

Busch Gardens Food Festival 2

もう1ヶ月も前になっちゃうのかーーー。。。ブッシュガーデンでのイベントの写真です。
たくさんのひとに楽しんでもらって、ほんとにうれしかったし、無我夢中に楽しかったなぁ。
パートナーのバートン、イベント統括者のジェームス、ケーキアーティスト仲間のアバロン、ビビアン、ブレンダ、ケリーと、ベジーアーティストのエーネスト、エド。お世話になりました〜!!
c0120817_14571318.jpg
c0120817_14452498.jpg
c0120817_14464212.jpg
c0120817_14472395.jpg
c0120817_14583922.jpg
c0120817_14594000.jpg
c0120817_14560589.jpg

印象に残っていたのが、この女の子が2日間ほど、いっぱい見にきてくれました。
お母さんとも話したんだけど、ものすごく興味があったみたい。あとから、メールもいただいて、
心あったまる交流ができて、ほんとうれしかったです。
c0120817_14475480.jpg
ひょえーなんだこれは!!!の表情!!
c0120817_14532315.jpg
クールなメンバーたちに囲まれて。。。でも、
本当は、こんな感じで。。。
c0120817_14550344.jpg
ほかにもいっぱい写真が。。。撮り過ぎ(笑)
でも、たのしい日々でした!!!
終わったあとはぐったりだったけど!!

さちこ


by mimicafe2007 | 2014-07-16 15:01 | mimicafe Union

Instructor of my cooking school

c0120817_10454100.jpg


ブログがたいへん滞ってます。。。最近は写真アップロードが長く感じてしまって、しかも、写真がいっぱいたまってまして。。。と言い訳しても始まらん(笑)がんばってちょっこずつ載せてくぞー。

さて、この写真、たまたま、Facebookの誕生日欄に料理学校のシェフの名があったので、ハッピーバースデーって載せるついでに、なにかないかな〜と指先をあやつって、シェフの顔をこさえてみました。結構、そっくりにできたので、写真を添付したら、すっごく喜んでもらえたぞ!
大きさは100円玉くらい?かな。機会があったら、ひさびさに学校に顔だそうかな〜(笑)

c0120817_1046687.jpg


Official Website mimicafe Union

Visit me on Facebook : mimicafe Union @New York

Visit my Etsy online Shop : http://www.etsy.com/shop/mimicafeunion


by mimicafe2007 | 2012-07-11 11:03 | mimicafe Union

Art of New York

これはトッパーではありません(笑)
c0120817_1447273.jpg

すやすやと眠ってます。
c0120817_14474728.jpg

c0120817_14481794.jpg

ほんものみたい!
c0120817_1448364.jpg

c0120817_1449272.jpg

これ、アートなんですね。以前、別の場所でこの女性見ましたよ!
c0120817_14494137.jpg

水滴もつくりもの。
c0120817_1450146.jpg

c0120817_14513875.jpg

大きい女性です。
c0120817_14532435.jpg

c0120817_14534584.jpg

c0120817_1454495.jpg

SoHoのSpring Street x Lafayetteにいらっしゃいます〜!

Official Website mimicafe Union

Visit me on Facebook : mimicafe Union @New York

Visit my Etsy online Shop : http://www.etsy.com/shop/mimicafeunion


by mimicafe2007 | 2012-05-31 14:52 | STREET VIEW

Catering Work

先週はひさびさにRoさん(Barraud Caterers Limited)とこでケータリングの手伝い。またもや、360度マンハッタンが一望できるペントハウス(高級マンション最上階)でカクテルパーティ。たまたま満月、最上階なれど満月まではやはり遠いです(あたりまえだ)

c0120817_272648.jpg


サーモンのセビーチェゆずドレッシング

c0120817_2173055.jpg


今回のわたしのお気に入りはこれ!!!ショートブレッド
デーツと洋梨のマリネをカイエンペッパーの効いたチーズ入りショートブレッドが美味しかった〜!

c0120817_282265.jpg


フィッシュドッグ(魚のムースが入ったミニホットドック)

c0120817_294414.jpg


おなじみのマカロニチーズ・トリュフの香り

c0120817_2112151.jpg


バイソン(バッファロー)肉のミニオムレツ

c0120817_2142341.jpg


スパイシーキャロットケーキ

c0120817_216117.jpg


ハウスキーパーさん作のチョコレートトリュフ

仕込みは今回参加しなかったけど、パーティ当日って好きだなぁ。リラックス。しかし、360度の眺めは、せかせかした日常がほんっと小さく見える。大きな悩みもミジンコって感じ。高層マンションに住む人の性格って、結構、寛大なんじゃなかろうか?(人にもよりけりだね)


Official Website mimicafe Union
Visit us on Facebook : mimicafe Union @ New York


by mimicafe2007 | 2011-02-22 02:27 | FOODS

TOPSY-TURVY (1999)

I saw the movie "Topsy-Turvy" (Film by MIKE LEIGH) about Gilbert and Sullivan. In their production of The Mikado, a lot of Japanese Costumes are used and it's so pretty and Funny and so beautiful!!!

c0120817_411876.jpg


昨日みたDVD「TOPSY-TURVY」そんなに興味なかったんだけど、途中から日本の文化が加わって、それが、なんか面白かったのだ!サブタイトルがあったほうが分かりやすいけど、実話をもとにした映画で、ロンドンでのお話だったような。その昔、ロンドンでオペラ(重くない程度の、いわゆるブロードウエイ的な)で人気だった音楽家と劇作家、時が過ぎると、彼らのオペラも人気が落ち、おたがい喧嘩したりと仲も急行下。そんなときに、たまたま見たジャパニーズエキシビジョン(日本博覧会みたいな感じ)そこからアイデアが彷彿し、彼らはオペラに日本文化を取り入れて成功するといった内容。映画の内容よりは、そのオペラがとっても楽しい!!!外国人からみた日本文化はちょっと皮肉っぽくうつるかもしれないけど、ゴージャスな映像と音でしたよ!!!



外国の人が着物きると、なんか素敵よね〜。しかも、カラフルなところがいいよ!!!



And this song, which is sung in Japanese, they sing " That Head piece make a sound that sounds like "PiraPira"(Onomatopoeia) What is "PiraPira" ?"
この帝(みかど)の歌が面白かったね〜。「みやさま、みやさま、@@@@(聞き取りにくかったけど、なんとかなんとか)ピラピラするのはなんじゃろか〜」みたいに日本語使って歌ってます。



Official Website mimicafe Union
Visit us on Facebook : mimicafe Union @ New York


by mimicafe2007 | 2011-02-21 03:55 | Movie

December 2010 ~Part 1~

c0120817_0104734.jpg


English Here

いやぁ〜、ここ12月に入って、自分でも想像してないくらい忙しかった。って、なんだかんだ、流れに身を任せてたら忙しかったってだけなんだけど、一切家事やリラックスができんかったね。逆に申し訳ない〜と旦那に頭があがりませんが(笑)
でも、いつの間にか自分を取り巻く環境ができていて、というのも、大好きだったカンパニーがクローズし、自分の立ち位置は、なんとなく、なんか団体からはぐれてしまった渡り鳥みたいな(笑)
でも、こういうのも縁というか、自然とそうなっていくのか不思議だけど、やっぱり飲食産業にはつながりができていきます。日本では長年やってたので、つながりも濃かった。けど、すっぱり切り替えてアメリカへ来たにもかかわらず、こっちでの新しい環境がいつの間にかできあがっていました。
そんでもって、みんなどこかでつながってる。
狭い世界だとも感じるけど、なんか新しい刺激が多くて、結構楽しかったりもする。

うちの家族のメンバーのおじさん、そのおじさんの同じアパートの住民が、今回お世話になっていたケータリング会社のオーナーシェフ Roさん。アンドリューとも面識があって、たまたま、そういう関係で「キッチンヘルプおねがい!」となったのね。しかも、Roさん、How Sweet It Isのエレン&ベスと知り合いで、たまにオーダーを入れていたみたい。なので、ぐるりとまわってつながってたのです。

c0120817_072148.jpg


彼女の織りなす食の世界は素晴らしかったですね。それぞれのメニューに必要なパーツを仕込むのですが、何を作ってるのか完成度がどんなものかは、わたしにとっては未開の地(わたしだけ)で、そのパーティ会場、現場で盛りつけされると、すごいよね、たとえばソースと具とトッピングを別々に仕込んで、それをあわせると、絶妙な素晴らしい味になってるんですよ!!!驚きでした。しかも、彼女がいろんなスパイスや素材を組み合わせるから面白い。カニ身とアボカドのアイスクリーム(???)とか。彼女の素晴らしさというのは、食材の全てひとつひとつ、その性格やキャラクターを知り尽くしているということ。あ〜、この子はこれこれこうだから、こうやってあげて!みたいな。一つ一つ食材はちがうし、たとえばリンゴにしても全てが完璧に同じ味わいじゃないでしょ、これは甘いとか、これはちょっと固いとか。それを全部わかりきってる。だから、相性も抜群に見抜くのですね。そして、無駄をださない。いや、美しい料理だから、素材のいらない部分はいっぱいあるけど、ほんの小さな切り間違いのものでも、ほんの少しでもまかないに使ったり、ストックにしたり。そして、素敵だなと思ったのが、その時間の区切りの過ごし方。

c0120817_0111184.jpg


彼女はたんに楽しんでるだけというか、そういう習慣で育ったのだと思うけど、昼のランチ前にワインをいただきます。ランチの消化を助けるのよ!と言っていたけれど、仕事しながらグラス一杯のワインをいただいて、そのあとまかないランチ。彼女はナイフとフォークでいただきます。食べ物をフォークの背にのせて!!!そう、アメリカ人というか、こっちの人はフォークをスプーンのようにすくって食べるのだけど、わたしはどっちかというと背にのせて食べる方なので、一度、ナイフフォークの使い方をみんなで話しました。「わたしはイングランド出身だから、これはあたりまえなのよ!!!はじめてアメリカ人の食べ方を見て、びーっくりしたわ!」って。すると、アメリカ人の女の子は「いや、便利だし、らくだし」まぁ、若い人たちのスタイルもあるから、ま、美味しければいいとは思うけど。気持ちの問題かな。でも、フォークナイフで食べると、気持ちがリンとなって、ゆっくり食べるから、なんだかレストランにいるみたい。まぁ、それはそうと、4時頃、ティータイムがあって、紅茶飲む人〜と、ティーバックの紅茶だけど、気持ち的に一服できる感じ。で、仕事が終わる少し前に一日の区切りワイン。カクテルも同じく。なので、彼女のキッチンで働いた12日間は、毎日ワインを飲んでた訳です(笑)

とまぁ、彼女はもうかれこれ30年以上この仕事をしているそう。クライアントや仕事仲間からもいっぱい愛されてる女性でした。うん、明るいんです、彼女は。

c0120817_083346.jpg


続く



Official Website mimicafe Union

にほんブログ村 スイーツブログへ

にほんブログ村 スイーツブログ デコレーションへ

にほんブログ村 海外生活ブログ ニューヨーク情報へ

にほんブログ村 海外生活ブログへ

by mimicafe2007 | 2010-12-11 00:13 | ひとりごと

Kids Art

I found these Arts in the elementary school today.

c0120817_14154291.jpg

c0120817_1415275.jpg

c0120817_1415109.jpg

c0120817_14145335.jpg

c0120817_1417544.jpg

c0120817_14164830.jpg


Official Website mimicafe Union

にほんブログ村 海外生活ブログ ニューヨーク情報へ

にほんブログ村 海外生活ブログへ

by mimicafe2007 | 2010-11-22 14:18 | ART

Cake Designer Sachiko's New York Life

by mimicafe Union + Sachiko
S M T W T F S
1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28