今日のまかない

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今日はビーツを買って、速攻ゆでておきました。あとはボスにおまかせの今日のまかない。
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いたってシンプルとボスは言う。塩こしょうにオリーブオイル。ミントの葉にオレンジのフレッシュジュースに果肉。ヘーゼルナッツの香ばしさがたまらない〜。(酢ははいってません)もう、汁まで美味しかった!
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しつこく、もう一枚写真を!
by mimicafe2007 | 2009-12-08 13:27 | How Sweet It Is

最近のまかない

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「How Sweet It Is」っていうのは、うちの会社の名前だけど、昼間は「How Healthy It Is」にかわります(笑)いやぁ、本場ニューヨーカーは美食です。見た目も味も完全、脱帽のわたし。うちのボスは、ヘルシーダイエット食にはまっていて、ほんとラッキーなことにランチに便乗させてもらっています。
オーガニックな野菜や肉類、穀物抜きです。シンプルな味わいだけど、主役の味をぐっと引き出されています。塩、ガーリック、オリーブオイル、ギー、ハーブは主にタラゴンとディル。レモンやオレンジの果汁。これらが黒子となり、チキンをはじめ、カリフラワー、ケール、チンゲンサイ、などなどいろんな旬の野菜を調理します。この味わいとテキパキ作る行動力は、ほんとに素晴らしいんです、うちのボス。
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今日はローストチキンでした。
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皮が香ばしくって、中身はジューシーで、とくに脂っこくなく、ほんとに美味しかった。
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別の日は、スクランブルエッグ。これまた、いい味わいなんですわ。
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これは、ラム。臭みが苦手だったんだけど、ボスの作ったものは格別。いっぺんにラムのファンになってしまった。
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ほかにもサーモンのソテーだったり、サラダも酢を使わずにオレンジ果汁やレモンを使って作るので、新鮮な味わいに感動したものです。
というわけで、最近は何かしら野菜を買って職場に持ち込むというのが主流です。
by mimicafe2007 | 2009-12-02 14:40 | FOODS

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9/28(だったと思います)はジューイッシュのホリディでした。私たちは、関係はないんだけど、ブランチしようということで、アンドリューのお兄さんのお宅に伺いました。手作りのキッシュが待ち構えていて、もう、いい香りに包まれていましたよ。
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チャッと作って、チャッと焼けるってのは、ほんといいですよね。
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今度はわたしもキッシュ作りに挑戦してみたいな。何気ないキッシュにサラダを添えて、ホームパーティってのもいい感じですよね。
by mimicafe2007 | 2009-10-07 09:40 | FOODS

NY No.1のパンケーキ

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ニューヨークナンバーワンと言われるパンケーキのあるカフェレストランはいつも長い列。今日は、すぐに入れてラッキーだった。
ここは、「クリントンストリートベーキングカンパニー」といいます。

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仲のいい、同僚のテンちゃんといっしょに、ランチです。甘いのばかりじゃよくないので、ソーセージも一緒に注文。甘いパンケーキに塩気は美味しい。パンケーキの中にカリカリベーコンを入れるのも、なかなかヒットなんですよ!

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こちら、以下の写真は、日本の「ホットケーキミックス」で作ったもの。これに食べなれてたから、ニューヨークナンバーワンと言われるケーキを懐かしいと思えたのかもしれません。
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きれいに焼けるとうれしいよね。ふかした、サツマイモやバナナを乗せて焼くと、またおいしい。
by mimicafe2007 | 2009-10-07 09:38 | FOODS

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ピーナツバター&アプリコットジャムにも勝る美味しい組み合わせ。オレンジマーマレード(できれば濃密なのがベスト)にプロシュートをのせて、ブラックペッパーなんか挽いたら…やめられないわ。
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by mimicafe2007 | 2009-04-20 06:35 | FOODS

出張ヘアサロン

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今日はスペシャルゲストが来るよ!と以前二階に住んでいたKiyoさんが出張ヘアカットにやってくるとのこと。初めて、ここのアパートを見学したとき(二階)たまたま、日本出身のKiyoさんが住んでいて、ここに決めるか決めないかと躊躇していたとき「三階にも1部屋空いてるらしいよ」と連絡をくれたのがきっかけで、ここに住むことになったのです。彼とは入れ違いで、彼は別のところに引っ越しましたが、今日は久しぶりに会いました。やっぱり、ナイスガイです!

さて、イグナシオ。先日ヘアカラーに失敗し、二度も染めることになって(笑)今日はカットのみ。ニューヨークでは(日本のサロンだけなのかな?)個人的に?出張でヘアカットしてくれるんですよ。20とか30ドルくらいで。なかなか面白い企画です。
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その間、わたしゃ、冷蔵庫のいらないものを片っ端から捨てていたら歯止めが効かなくなって、完全清掃となってしまった(笑)いつのものかわからないものがたくさん!3人も住んでいて冷蔵庫は一つ。共同となるとスペース確保が大変です。もうひとりのルームメイトが故郷に帰っているので、彼の残したパンやトマトソースをアレンジしてストックしてあげたり…なんて出来た娘でしょう、私ッて(笑)これって「おせっかい」というのかしら。
へアカットのあとは3人でランチ。イグナシオがサラダを、私はパスタを準備。
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マッシュルームと茄子のトマトソース。ストック保存しとこうと思って。
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パスタの具。アスパラガスとミニトマト、マッシュルームとチキン。バジル、タイムがエッセンス。
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ワインのコルクも抜いて、いざ「いただきます」イグナシオのお気に入りの言葉となってます。しかし「いただきましゅ」って聞こえるんですけど(笑)
by mimicafe2007 | 2009-02-16 07:52 | FOODS

散歩

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仕事がお休み。外をのぞくと鳩が勢い良く羽ばたいています。それを見てたら、散歩したくなって外に出ました。風が強くて、少し冷やっと寒かったけど、日向のエリアを歩いてとなり町まで。
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鳩は何を思って飛んでいるんだろう。ジェットコースターのようにグルングルンと舞っていました。
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一駅となりにある「Choice Market」へ。ここはカフェなんですが、最近、姉妹店のグロッサリー(食材店)がオープン。それ見たさで!http://www.yelp.com/biz/choice-greene-brooklyn
素敵な店内で花やパン、チョコレートにコーヒー。厳選されたチーズやオーガニック野菜、魚に肉類。でも、なんか、物足りなく…そのままカフェの方へ。カフェはそれらの食材を使ったサンドイッチなどデリ系が豊富。なんだけど、財布を忘れて(涙)うちに戻る(笑)http://www.yelp.com/biz/choice-market-brooklyn
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うちに帰って、旨いコーヒーでもいれるか!

コポコポ音をたてながら、コーヒーがはいって、せっかくだし、ルームメイトの偉倶儺師緒(スペイン出身)にもおすそわけ。で、ノックノック。
「Would you like … (笑)…coffee…(笑)and then, WHO ARE YOU?」
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はい、イグナシオはヘアカラーリングの真っ最中でした(笑)どこのおっさんかと(笑)

そのあと、アンドリューが遊びにきてくれて一足早いバレンタインデーの贈り物!
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この薔薇は携帯のプロモーション用でただでもらったらしい(笑)アメリカではバレンタインデーは男性から女性へ薔薇(12本らしい)を贈るそう。日本じゃ逆だもんね、最近は自分のために買うのかな(笑)バレンタイン商戦ともいえるのか、薔薇はこの期間、高価格らしい…。
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空いたペットボトルに一輪挿し。ランチョンマットを利用して包んだら、なかなかオシャレになりました。
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でもって、彼からラブレター♡とサボンのギフトカード(サボンはNYで何軒かあるかわいい石鹸屋さん)ありがとー!!!今まで(男性から)プレゼントらしいプレゼントをもらったことがないので、とってもうれしかったです(笑)。

ちゃちゃっとご飯。チキンとキャベツのパスタとタマネギとオレンジとブルーベリーとアーモンドスライスの(長い…)アップルビネガードレッシングサラダ!自家製カッテージチーズとクミンシードのスパイスロール。
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なんか、いろんなスパイスがごっちゃになって腹の中が燃えたわ(タマネギの辛みが抜けてなかった)
by mimicafe2007 | 2009-02-15 14:23 | STREET VIEW

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木曜はまたまた金沢へ。短大の同級生と再会です。よくメールやらで連絡してるので、久々に会った気がしませんが、独身を守り続けている(笑)固い絆で結ばれています(爆笑)ランチは新竪町の隠れ家「ビストロYUIGA」へ。
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金沢にあって、ここはプチフランス。石川県金沢に来られたら、ぜひこちらにおいで下さい、わたしの太鼓判付きです!新鮮な金沢の食材などなど使った、美味な料理とやさしくて我が家のようなおもてなし。わたしの行きつけです!
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12時まで外で待っていたらお父さん(オーナーシェフ)が「準備できたぞー!」と呼んでくれました。きよみ姉さんの日だまりのようなおもてなしが私たちをワクワクさせます。
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かんぱーい。(最近、このアングルがお気に入り)
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アミューズをいただきランチはスタート。
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オードブルが出てきました。そして、話もいろんな話で盛り上がり、ランチもおいしく贅沢なひととき。
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私とえみこは魚料理。友人のあいちゃんはお肉料理。もう美味!!!
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デザートはここんちのお決まりのスワンちゃん。
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帰り際には自家製マカロンをいただき、至福のひととき。お父さん、姉さん、ありがとー(また、行くわ!)みんなも満腹で贅沢なひとときに満足って顔していました。ディナーもやってるので、金沢来たら、ぜひご予約を!!!
by mimicafe2007 | 2009-01-09 17:32 | FOODS

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で、メインのクッキングといきましょうか!
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昨夜にテンペイ入り味噌汁とクッキーなど仕込んでおきましたので、今日はチキンをシンプルにソテー。
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白で統一されたキッチン、いいなぁ〜。
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シンプルということで、こんなん作りました(笑)バルサミコ味のサラダ(ウォールナッツ&アボカド&葉っぱ)スタッフドプティトマト(中にリンゴのヨーグルト風味サラダ)ちょっとサンタクロースみたいでしょ!!!塩ゆでしたレッドアイピー。チキンブレストのソテーにマッシュルームとタマネギ、ローストアーモンドのトマトソ−ス。そしてハーブ風味のロールブレッド。
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テーブルセッティングはアンドリューが。
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というわけで、わたしからのクリスマスプレゼントランチ。見た目は今イチだけど、味はいいのよ(笑)
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アンドリュー&ママ。昨日のけんかも仲直り(笑)
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それからデザートタイム。
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コーヒー係のアンドリュー。
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デザートはバナナとココナツのソフトクッキーとピーカンナッツのメキシカンウエディングクッキー。シナモン風味のパウンドケーキにラズベリーソース。冷凍ラズベリーにメープルシロップと水を少々入れて煮詰めただけ。酸味とマイルドな甘みがシナモンに合いました。
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残ったクッキーをワイングラスに(笑)
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うちの母からの手作りコースターをプレゼントしたら喜んでいました。しかも、日本の布で作ったフクロウも「イエスさまと一緒に!」ってことで、なんだか風変わりなデコレーション(笑)まあ、ママのご好意で。
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ヘレンと私。

このあと、ママが教会に行くということで私も参加することに。
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どこもかしこもイルミネーション。教会の前にドラッグストアへ立ち寄ったのですが、なんともユニークなディスプレイ。薬局です(笑)
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家々のデコレーションツアーも楽しいです。
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で、教会に到着。短大がキリスト教系だったので賛美歌を歌ったりするのは興味がありましたが、本家本元でも、パイプオルガンにあわせて数曲歌いましたよ。最後のほうで「平和を分け合いましょう」と隣、後ろ、前の人達と握手することに。私は、そんな宗教のことよくわからないけど、お互いを励ましあう、いいですよね。そのあと、私たちは家に戻るのですが、せっかくなので少しだけイルミネーションツアーとばかり、民家の中をドライブ。
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どの家々も大きなクリスマスツリーが部屋のど真ん中に1本、もしくは両サイドの部屋に2本とゴージャスに飾られていましたが、この次にお見せするデコレーションは「ド派手で賞」を与えたいと思います。
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今年のブームなのかはわからないけど、トナカイの飾りをよく見かけましたが、動くんですよ!!!ハイテクです。しかし、この家の前で車が雪にはまってしまって、ひと運動するハメに!!!体力使いました〜。
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そしてアパートに戻り、私たちは昔の映画を見る事にしました。なんでもアメリカのクリスマス映画といえば、コレ!「It's a Wonderful Life」だそうです。ちなみに、音楽ではスヌーピーのキャラクターでもある「チャーリーブラウンのクリスマスジャズ」が人気だそう。http://www.accuradio.com/jazz/
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白黒の映画で、クリスマス!っていうからメルヘンなラブストーリーなのかと思いきや、結構シリアスな内容で、アメリカの大恐慌あたりの時代背景。少年が成長とともに事業展開のサクセスストーリーかと思えば、どん底に突き落とされ、そんなこんなで天使と名乗るおじさんに出会い救われるのですが、彼が生まれてない世界へ連れて行かれ、今までの自分が頑張ってきた世界に戻してほしい!!!ってなことで、人生頑張って生きて行かなきゃ〜!!!みたいな内容でして、案の定、アンドリューと2人して号泣してました(笑)まー、そんなこんなでクリスマス前夜祭は思い出深い会となりました。
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by mimicafe2007 | 2008-12-22 10:44 | FOODS

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Thanks Giving が終わると、外は雨模様。今日は仲の良い友人のふみをちゃん&さとしさんご夫妻を迎えてランチ。冷蔵庫のあるものを利用して簡単クッキング!!!最近、料理が楽しい。ふみをちゃんはジャパニーズ風ウナギと玉子のフリッタータ。小さなキッシュみいで、さすが主婦!!!それからフェンネルとオレンジのサラダ。わたしらホストチームはパスタ(人参、ジャガイモ、レンズ豆、タマネギ、ケール、テンペイ、トマト、トマトペースト、ガーリック、レッドペッパー、クミンシード、バジル、タイム、ローズマリー)サラダ(バルサミコとアップルビネガー風味)昨日、ルームメイトが作ったグリークパイ(フェタチーズと法蓮草とフィロ)クッキーとココア&オレンジのクリームチーズタルト。
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6人でにぎやかに食事を楽しみました。おなかいっぱいです!!!
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テキトーに(毎度)つくったんだけど、このタルトが意外においしかった!!!
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このあと、あるDVDを鑑賞したんだけど、とても興味深い内容。「BARAKA」http://www.spiritofbaraka.com 映像と音楽だけなんだけど1時間半?くらいにわたって、みんな無言になってくくらい見入ってしまいます。世界各国の風景や宗教、国民性、世界の日常、先進国と途上国、発展がおよぼす世界の破壊、みたことのない他国の状況…、機会があればぜひ、見てみてください。世界を知るきっかけかもしれません。
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今日はようこそ!!!これからも仲良い友人でいましょー!!!
by mimicafe2007 | 2008-12-01 11:46 | FOODS

Cake Designer Sachiko's New York Life

by mimicafe Union + Sachiko
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