We did 3000 pastries for Sweet Wedding 2

Welcome to the mimicafe Blog.  I originally wrote the entries and captions in Japanese.  The English translation you see here is from an automatic computer translation system which is not always very accurate -- some things might be a little confusing... But Please Enjoy The Pictures!!   And hopefully you will be able to understand the translated entries and captions, too!!!
English Here

c0120817_2214137.jpg

c0120817_2214457.jpg

こちら、Kataif (カターフィー)これを焼くと、ぱりぱりと香ばしいんです。この上にゴートチーズのチーズケーキを乗せるんですね。美味。
c0120817_2214979.jpg

メインイベントの主役エレン。彼女を見てると、やっぱ、すごいわ。敏腕ペーストリーシェフだね。
c0120817_22191128.jpg

こちらは、カターフィーのシート版 Fillo(フィロ)です。この器にピスタチオやクルミの刻んだものが入って、「Baklave(バックラバ)」という中東系のお菓子になります。
c0120817_22214511.jpg

How Sweet It Isの名物「チーズパフ」美味しいんだよね。
c0120817_22223895.jpg

クッキーをまるめて…
c0120817_22233324.jpg

ジェリークッキーです。
c0120817_22243793.jpg

ビスコッティも焼き上がりました。
c0120817_22244192.jpg

カットして、さらに切った表面を焼きます。
c0120817_22261047.jpg

シロップ作り♬
c0120817_22254479.jpg

チョコレートカップにキャラメル。良く作ったよなぁ。。。なつかしい。
c0120817_22264671.jpg

リンツァータルト。あとからラズベリージャムがはさまれます。
c0120817_22272934.jpg

こちら、当日ロブスターのサラダが挟まれるそう。ロブスターロール!
c0120817_22274223.jpg

今日のメンバー。左からスティシー、エレン、クリスティーナ、マリアン、テン、サチコ。
c0120817_22275493.jpg


Official Website mimicafe Union
Visit us on Facebook : mimicafe Union @New York


by mimicafe2007 | 2011-09-21 22:30 | How Sweet It Is

Cake Designer Sachiko's New York Life

by mimicafe Union + Sachiko
S M T W T F S
1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30