1700 of Cupcakes

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起床5時半、あたりはまだ暗闇の中。いそいそと支度をし電車でマンハッタンへ。今日は比較的昨日よりは寒くないという言葉も、まるでうそのように(笑)髪は凍ってしまいました!

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確か、昨年も同じことして写真撮った記憶が(笑)

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場所はロングアイランドシティ。マンハッタンに近いクイーンズのエリアです。からりと晴れた空の向こうにはマンハッタンの高層ビルが立ち並びます。あの薄暗かった空も、次第に紫色からオレンジ色、そして、くっきりした空色にかわっていきました。朝は寝起きが大変だけど、朝の空気と誰もが始動しはじめるこの時間帯…なんだか気持ちがいいっ!!!大好きだなぁ、この雰囲気。

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でも、寒いっす!!!

今日は、なんとカップケーキを1700個焼く仕事をしました。まぁ、1700という数字は大きいけど、作ったカップケーキはミニサイズ。前日からレシピを確認し、何をどんだけ仕込むとか計算していたので、わりとスムーズに動けました。某有名カジュアル洋品店さんのパーティだとかで、6店舗にカップケーキが分散されます。

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ここのキッチンは貸しキッチンで、他にもいろいろ業者さんが作ってましたよ。こういう共同キッチンのスタイルはアメリカならでは?なのかなぁ???なんでもそろってます!!!

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朝の8時から3時半に切り上げという情報のもと、ぎりぎりまで頑張りました。

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一日で仕上げられないだろうと、たかをくくっていたら、じゃーん!!!アイシングまでできちゃいました!!!ほほっ〜!!!明日はなんと箱詰めとデリバリーのみ。

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We did it!!!!! やりました、サッチテンコンビ!!!


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by mimicafe2007 | 2010-12-17 09:30 | FOODS

Cake Designer Sachiko's New York Life

by mimicafe Union + Sachiko
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