週末のウエディングケーキはイチゴ

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今日の仕事は「イチゴ作り」オーナーのエレンが韓国に仕事に行ってるので、どうやって作るか自分で考えなければならない。仕事ってのは、発想がいかに大事だということ、つくづく感じます。基礎があってこそ、そこから始まる新しい形をいかに頭にインプットするか。レストランやペーストリーのメニューの面白い発想は、基礎があって表現できてる。う〜ん、頭を使え!と自分に言い聞かせるのですが、年々、物忘れが激しくなってるような気がします(曜日とか時間とか…)
さてさて、イチゴ。以前に作ったリスのウエディングケーキを参考にガムペーストで作る事にしました。近い色を出すのに使うフードカラー、特に赤色は苦手ですね(笑)手がまっかっかになっちゃうから(ゴム手袋は捏ね作業にはイライラしますので…)

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Sachiko's Farmerでございます。
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明日は葉っぱを作成予定。

さて、仕事帰りにリティルショップ(小売り店)に立ち寄ったら「頭蓋骨チョコ」が並べてありました。
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明日はハロウィン。
by mimicafe2007 | 2008-10-31 11:59 | How Sweet It Is

Cake Designer Sachiko's New York Life

by mimicafe Union + Sachiko
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